Kiến thức rượu vang, Tin tức
Vài nét về vùng trồng nho Puglia nước Ý
Vùng trồng nho Puglia là một địa điểm làm vang nổi tiếng làm nên tên tuổi của rượu vang đỏ Ý. Nếu bạn muốn tìm những giống nho đỏ mọng cùng hương thơm đặc trưng của rượu vang Ý thì hãy thử những dòng vang Puglia nhé.
Puglia có vị trí địa lý và điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc canh tác nho
Puglia hay còn được gọi là Apulia là một dải đất dài và mỏng manh nằm tại “gót” của “chiếc ủng” Italy. Phía bắc của vùng này có nhiều đồi núi và văn hóa sãn xuất rượu vang cũng có nhiều kĩ thuật tương đồng với vùng trung Ý. Phía Nam Puglia lại hầu như bằng phẳng và có mối liên hệ mạnh mẽ với văn hóa La Mã – Hi Lạp truyền thống.
Puglia có một loạt những điều kiện tự nhiên giúp cho việc trồng nho trở nên khá dễ dàng và có sản lượng cao. Khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải, ánh sáng chan hòa và gió biển thổi đều đặn tạo nên một thiên đường cho các hoạt động canh tác nho. Các nhà địa chất còn phát hiện ra một lớp đá vôi mềm nằm phía dưới các tầng đất giàu sắt của Puglia. Các lớp địa chất này dễ dàng nhận ra nhất ở các khu vực xung quanh Colline Joniche Tarantine hay là gần Martina Franca và Locorotondo nằm trong thung lũng Itria. Có lẽ chính điều trên đã tạo ra những hương vị và cá tính rất đặc trưng trong các chai vang đến từ Puglia.
Puglia – nơi sản sản sinh ra những giống nho nổi tiếng của rượu vang Ý
Rượu vang Puglian là sản phẩm của một cảnh quan đa dạng. Một nửa lượng dầu ô liu của Ý được sản xuất ở vùng nhiệt khô của Puglia. Khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ giúp bạn dễ dàng trồng hầu hết mọi thứ. Puglia được bao quanh bởi nước ở ba mặt cho phép những làn gió mát từ Meditteranean đến nhiệt độ vườn nho vừa phải.
Hai loại rượu vang phổ biến và được bán rộng rãi nhất từ Puglia là Salice Salentino và Primitivo.
Vùng Salice Salentino được đặt tên cho Bán đảo Salento nằm ở mặt sau của gót “chiếc ủng” của Ý vươn ra đại dương. Salice Salentino trồng chủ yếu các giống nho là Negroamaro, trong tiếng Ý có nghĩa là “đắng đen”. Rượu vang đỏ khô làm từ Negroamaro có hương vị của mận chín, quả mâm xôi nướng và các hương tủ gia vị như hồi, hạt tiêu và quế. Mặc dù Negroamaro thuộc dòng full – bodied nhưng nó không có tannin và tính axit không quá cao khiến những người không sành về rượu vang cũng có thể thưởng thức và cảm nhận được vị vang một cách rõ ràng. Đặc biệt, hương vị sẽ đặc biệt hơn khi thưởng thức cùng món pizza và beefsteak.
Rượu vang đỏ Salice Salentino được làm từ hai giống nho nổi tiếng ở Puglia
Rượu vang đỏ Ý SALICE SALENTINO RISERVA là chai vang có màu đỏ ánh rượu, hương trái cây như mận và anh đào, có nồng độ cồn là 13,5%vol. Salice Salentino được làm từ sự kết hợp giống nho Negroamaro đậm đà cùng với Malvasia Near nhẹ thơm, có thể sản xuất các loại rượu vang phức tạp các loại gia vị màu nâu đất như đinh hương, quế và tiêu. Salice Salentino là khu vực nổi tiếng nhất đối với sản xuất rượu vang Negroamaro và phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải nóng tốt cho nho.
Nếu so giữa giá trị với mức giá bán của nhà sản xuất đưa ra, đây là chai rượu vang được các chuyên gia săn lùng để thưởng thức, nó giống như một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế, nhưng vẫn mang vẻ đẹp mộc mạc đầy mạnh mẽ cần khám phá.
- Xem thêm: Rượu vang đỏ Salice Salentino Riserva
Nho Primitivo được trồng ở đâu? Có hương vị như thế nào?
Nếu bạn đang tìm kiếm một màu đỏ đậm hơn, toàn thân hơn với trọng lượng dồi dào, hãy nghĩ tới Primitivo vùng Puglia. Nho Primitivo/ Zinfandel có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý, sau đó cũng được trồng nhiều tại khu vực California. Giống nho Primitivo là một loại nho có vỏ màu đen sẫm khi chín, được dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà, Rượu vang được được sản xuất từ nho Primitivo thường có vị hơi đắng và có nồng độ cồn, hàm lượng tannin cao hơn so với các giống nho khác.
Giống nho này cho ra những chai rượu vang đỏ có vị đậm êm, dễ chịu. Đặc trưng của giống nho này là từ đậm đến đậm vừa, dậy vị trái cây (dâu đen, anh đào vỏ sậm, dâu) với chút mùi hương của tiêu đen, violet. Kết hợp cùng các món ăn là mì Ý, pizza, beef steak (đặc biệt với sốt tiêu), thịt nướng.
Rượu vang Golf Limited đậm vị từ giống nho Primitivo
Rượu vang đỏ Ý GOLF LIMITED là chai rượu vang được làm từ giống nho Primitivo ngon chín mọng không hề chứa chất bảo quản, có nồng độ cồn 16%vol. Chai vang GOLF LIMITED được lên men bằng phương pháp truyền thống trong nhiệt độ được kiểm soát từ 10-12 ngày. Rượu được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng trước khi được tung ra thị trường
Nhờ đó đem đến mùi vị cực kỳ hấp dẫn và quyến rũ trên đầu lưỡi. Rượu có màu đỏ thẫm pha ánh tím với mùi hương ngào ngạt của hoa quả chín và tanin mạnh mẽ, mềm mượt và kéo dài như không có điểm cuối.
Cụm từ “rượu vang là ánh nắng mặt trời đóng chai” rất phù hợp với rượu vang Puglian.
Xem thêm:
- Các giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng bậc nhất
- Trải nghiệm rượu vang Ý độc quyền tại Wine Luxury DaDa
- Các dòng rượu vang đỏ ngon cho người mới bắt đầu