Các dòng rượu vang Ý phổ biến được chia thành năm loại cơ bản. Chúng được xem là một loại đồ uống tinh tế, thường được sử dụng trong những bữa tiệc có tính chất sang trọng. Câu hỏi được đặt ra là liệu loại rượu vang nào thì phù hợp với nhu cầu của mình. Wine Luxury DaDa sẽ giúp bạn trả lời và cùng tìm hiểu thêm về các loại rượu vang Ý nổi tiếng trên thế giới được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam nhé.
Rượu vang Ý bắt nguồn từ những giống nho đen được trồng đến khi chính vụ tại các vườn nho truyền thống, sau đó được ủ trong những thùng gỗ sồi lâu năm trong nhiều năm liền để cho ra những chai rượu vang nguyên chất, đậm vị đặc trưng hương vị của vang Ý
Ẩn bên những chai vang sóng sánh đó là hương thơm ngọt dịu từ những trái nho lên men hòa quyện hoàn hảo cùng hương vị của việt quất, dâu tây, anh đào chín đỏ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh tế, nhẹ nhàng hòa trong vị chua, chát, se cay và ngắm đắng đặc trưng. Trên thế giới ghi nhận có khoảng 200 loại rượu vang được phân chia theo phong cách khác nhau xong chúng có thể được chia thành 5 nhóm chính bao gồm : rượu vang đỏ , rượu vang trắng , rượu vang hồng , rượu vang ngọt , rượu sparkling wine. Trong mỗi nhóm chính có hàng trăm giống nho khác nhau và phong cách làm rượu vang khác nhau.
Là rượu được làm từ nhiều giống nho đỏ (hoặc nho đen) khác nhau. Hầu hết ai cũng biết điều đó nhưng không mấy ai biết rằng nước ép từ thịt nho thực chất là nước hoa quả không màu. Màu của rượu phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho. Ngâm vỏ nho trong nước ép nho không chỉ để lấy màu mà còn để vỏ nho chiết xuất ra chất tannin.
Tannin là chất làm cho rượu đỏ phong phú hương vị hơn rượu trắng. Rượu đỏ trẻ thường chứa nhiều tannin. Theo thời gian, tannin giảm bớt và hòa quyện hài hòa với các thành phần khác của rượu. Và đó cũng chính là lý do tại sao rượu đỏ thường để ủ lâu hơn rượu trắng.
Những hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ: Mùi anh đào, mùi nho khô, mùi dâu tây, mùi quả mâm xôi, mùi quả phúc bồn tử, mùi quả lý chua, mùi quả lý gai, mùi quả sung, mùi hạt tiêu (trắng và đen), mùi coca, mùi da, mùi bánh mì nướng, mùi khói, mùi cam thảo, mùi café moka, mùi quế, mùi hành tỏi.
Rượu vang đỏ Ý PIERA CABERNET SAUVIGNON được làm từ giống nho đỏ nổi tiếng Cabernet Sauvignon và được trồng tại Fuili Grave của nước Ý .Là một giao thoa tự nhiên giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc. Cabernet Sauvignon là giống nho thường có màu đỏ sẫm, vỏ dày và chứa rất nhiều tannin. Hương và vị đặc trưng của nó là anh đào đen, nho đen, gỗ tuyết tùng, các loại gia vị nướng và thoang thoảng mùi than chì. Với thời tiết khí hậu lạnh, những quả nho Cabernet Sauvignon sau thời gian ngâm ủ sẽ tạo nên những dòng rượu mang mùi hương của gỗ tuyết tùng và ớt chuông.
Hầu hết vang trắng đều được làm từ các giống nho trắng (hoặc nho xanh) khác nhau như Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay,… Màu của rượu trắng không hoàn toàn là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm, v.v.. vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho.
Một số loại rượu trắng được làm từ nho đỏ. Ngoài ra, Champagne không làm từ nho trắng mà được trộn từ nho Pinot Noir và Pinot Meunier (giống nho đỏ có vỏ đen).
Những hương vị đặc trưng của của vang trắng: Mùi cam bưởi, mùi táo, lê, nho, chanh , dứa, mật ong, mùi dưa hấu, mùi bơ, mùi hoa, mùi cỏ và thảo dược, mùi vị riêng của từng vùng.
Chai rượu vang Ý TERRE DI SAN ROCCO (CHÓ CAO TRẮNG) được làm từ giống nho Pinot Grigio thuộc vùng Veneto nước Ý. Giống nho này góp phần lớn vào tổng sản lượng rượu vang trắng có chất lượng cao của vùng. Pinot Grigio thuộc họ Pinot, có chung nguồn gốc mã gen với giống nho Pinot Noir và Pinot Blanc.
Vị rượu rất tươi sáng, trong trẻo như những trái chanh xanh, chanh vàng, táo xanh và thơm hương hoa anh đào. Những chai vang trắng làm từ giống nho này rất dễ uống, phù hợp để thưởng thức hàng ngày. Về hình thức, những trái nho Pinot Grigio tiêu chuẩn có màu xám xanh, đôi khi lại là màu hồng nâu, bề ngoài trông giống nho đỏ nhưng thực ra lại là nho trắng.
Dòng vang trắng làm nên bộ sưu tập ấn tượng của Terre di San Rocco. Sản phẩm Terre di San Rocco Vino Bianco LTD Canto della Vigna , là một phiên bản giới hạn. Chúng cung cấp những đặc tính cao cấp và thanh lịch cho phong cách vang Ý. Đây là một sản phẩm hài hòa cho vị thơm thanh lịch.
Ngoài những dòng rượu vang đỏ, rượu vang trắng được ưa chuộng khắp nơi trên thế giới, tín đồ rượu vang không thể bỏ qua rượu vang hồng – Thức uống quyến rũ từ ngoại hình đến hương vị. Với sắc hồng nhẹ nhàng, hương vị thơm ngon khó cưỡng, rượu vang hồng ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong những bữa tiệc và là sự lựa chọn hàng đầu của phái đẹp.
Rượu vang trắng được làm từ nho trắng, rượu vang đỏ được làm từ nho đỏ nhưng những chai rượu vang hồng thì không có giống nho hồng. Nó được làm từ những giống nho đỏ và cắt ngắn thời gian ủ với vỏ nho để đạt được màu hồng trong trẻo. Rượu vang hồng là dòng vang nổi tiếng ở Ý với cái tên quan thuộc Rosato.
Rượu hồng hay rượu vang hồng nổi tiếng là rượu dành cho phái đẹp. Rất khó để định nghĩa màu của rượu hồng bởi nó có màu từ hồng nhạt cho đến màu đỏ nhạt. Nếu nhắm mắt để thưởng thức rượu hồng đặc biệt là rượu hồng khô thì bạn không nhận biết đựợc nó là rượu trắng hay rượu đỏ.
Một số có màu hồng cà, một số có màu hoa vân anh nhạt hoặc màu hoa cà nhạt. Thậm chí có loại còn có màu cam hoặc màu be. Sự đa dạng trong màu sắc của rượu hồng phụ thuộc vào thành phần phenolic có trong nho đặc biệt là sắc tố đỏ có trong vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước nho.
Để kết thúc bữa ăn, lựa chọn những loại vang ngọt để đi kèm với những món tráng miệng. Sự lựa chọn hoàn hảo có thể nhắc đến là chai vang hồng ngọt Ý Pink Pearl Raboso.
Rượu vang sủi bọt “Ngọc trai hồng” của Piera Martellozzo được ví von như một nụ cười gợi cảm . Một sự kết hợp hoàn hảo của Raboso del Piave, Pinot Nero và Muscat Rose. Bản thân chai là một chai thuỷ tinh mờ màu hồng nhạt tuyệt đẹp với logo trừu tượng hiện đại. Màu hồng đỏ rực rỡ mang đến cảm giác dễ thương, nữ tính nhưng vẫn thanh lịch cùng thời gian.
Khi mở nắp chai, bọt sẽ nổi lên cùng với hương thơm nồng nàn của dâu tây và mâm xôi toả ra không khí. Vị trái cây phong phú sẽ đọng lại trong miệng bạn, kết hợp với những bọt nhỏ li ti mang lại cảm giác lâu dài lâu trong miệng. Nó giống như nếm trải sự lãng mạn ngọt ngào và một bó hoa hồng đỏ. Nồng độ 11.5% – 12% vol dịu nhẹ phù hợp nhâm nhi cùng với các món tráng miệng.
Sparkling wine là rượu vang, còn được gọi là vang sủi bọt bởi điểm đặc trưng của chúng là sủi các bọt khí sau khi khui nắp và rót ra ly, bởi trong thành phần có chứa đường và nước nho, sau khi ủ men chúng sẽ chuyển hóa thành các carbon dioxide.
Đây là một trong những loại vang được lựa chọn hàng đầu trong các buổi tiệc tùng bởi màu sắc lấp lánh phù hợp không khí sôi nổi. Vang sủi bọt có mùi thơm tươi mát của các loại trái cây, khi nếm sẽ cảm nhận được vị thanh khiết, đặc biệt làm cảm giác lăn tăn trên đầu lưỡi được tạo ra bởi các bọt khí.
Sparkling ASTORIA CORDERI’E (Astoria trắng) là sự kết hợp giữa nét truyền thống và hiện đại, chai vang này sở hữu một màu vàng rơm tươi mát và sang trọng tạo cho đối phương ấn tượng khó phai ngay từ lần tiếp xúc đầu tiên.
Rượu vang Ý sủi bọt ASTORIA CORDERI’E (Astoria trắng) gợi lên ghi chú của giống nho làm nên rượu với nồng độ axit nhẹ nhàng dễ chịu. Mùi hương nồng nàn, ngọt lịm của giống nho chín được phát triển mạnh mẽ trong quá trình làm rượu khiến cho hương vị càng thêm phần hấp dẫn hơn. Do đó mà ngay khi vừa chảy vào trong khoang miệng thì rượu đã kích thích tới mọi giác quan trong người bạn.
Ngoài ra, rượu vang Sparkling ASTORIA CORDERI’E (Astoria trắng) còn chú ý bởi những bọt khí sủi lăn tăn kéo dài, tạo sự trẻ trung và thích thú sau khi thưởng thức.
Hầu hết các loại rượu vang ngọt được làm từ nho đã chín quá mức, đến nỗi vỏ có nó bắt đầu nhăn nheo lại, và gần như khô héo. Người ta gọi nó là nho hái trễ ( Late Harvest) lúc ấy lượng đường trong nho đã lên đến cao độ và rất cô đọng.
Khi cho nước nho lên men, chất men sẽ biến đường thành rượu , nhưng khi rượu lên đến 14% hay 15% thì Alcohol sẽ giết chết con men làm quá trình lên men ngưng lại nhưng lượng đường chưa biến thành rượu vẫn còn khá nhiều nên vị rượu này rất ngọt
Rượu vang đỏ mặt nạ vàng Ý GIANMARCO ELISIR là dòng vang đỏ ngọt, xuất xứ Italia, giống nho Cabernet Merlot, hương cherry, nồng độ 10,5%vol. Rượu vang có vị ngọt tự nhiên, sở hữu màu đỏ ruby thẫm, vị rượu mềm mỏng, ngọt ngào, tươi mát dễ uống chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai thưởng thức nó. Đặc biệt là các chị em sẽ cực kỳ hứng thú khi thưởng thức dòng GIANMARCO ELISIR này.
Chai vang đỏ ngọt GIANMARCO ELISIR mang đến sự ngọt ngào, lãng mạn cùng sự bí ẩn với mùi hương Cherry rừng. Chiếc mặt nạ trên nhãn chai không đơn thuần chỉ để trang trí, nó mang trong mình cả một hành trình, vượt qua những rào cản về định kiến xã hội của một dân tộc. Một sức mạnh tinh thần vô cùng ý nghĩa với người dân Venice.
Xem thêm:
Top 4 dòng ly rượu vang đúng chuẩn trên một bàn tiệc sang trọng
Top 5 chai rượu vang Ý làm quà tặng thầy cô 20/11 ý nghĩa, sang trọng
SALGARI AMARONE DOCG 
VENETO ROSSO 18:20 
Bộ 6 Ly vang Sủi Rastal Ý 
Bình Decanter Thiên Nga (bình thở)