Rượu vang đỏ là dòng vang được làm từ những giống nho nho đậm màu. Vang thường được pha trộn giữa màu đỏ, đen, hoặc tím. Màu rượu vang phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho.
Đầu tiên, bạn cần nắm những điều cơ bản trước, rượu vang đỏ chính là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men nước ép của những trái nho có vỏ sẫm màu.
Rượu vang đỏ khác với rượu vang trắng ở nguyên liệu cơ bản là những trái nho và quy trình sản xuất khác nhau.
Trong khi rượu vang trắng chỉ sử dụng thịt nho hoặc những trái nho màu xanh làm nguyên liệu, thì rượu vang đỏ được làm từ nho có da tím, màu sẫm tối.
Trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, nhà sản xuất rượu cho phép nước nho ép được ủ và lên men cùng với vỏ nho để tăng thêm màu sắc, hương vị, tannin cho rượu. Rượu vang đỏ ra đời khi nấm men chuyển hóa hết đường nho thành cồn và CO2.
Đây là loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Các giống nho đỏ được trồng phổ biến hơn các giống nho trắng. Vì chất tannin trong rượu vang đỏ giúp rượu có thể lưu trữ lâu hơn rượu vang trắng. Phần lớn các bộ sưu tập rượu vang ngon đều là rượu vang đỏ. Vang đỏ nặng hơn rượu vang trắng, mặc dù nó không phải lúc nào cũng có nồng độ cồn cao hơn.
Đặc điểm đầu tiên của vang rõ ràng nhất là màu sắc. Rượu vang có màu sắc từ màu tím đậm đến màu hồng ngọc hoặc màu hồng nhạt. Khi rượu vang già đi, màu sắc tươi sáng của rượu sẽ chuyển sang màu hồng ngọc hoặc thậm chí là màu nâu.
Đặc tính thứ hai của vang đỏ là sở hữu nồng độ tannin. Rượu vang đỏ được làm bằng cách nghiền vỏ, hạt, cuống nho để lấy nước ép, và để tất cả hỗn hợp tham gia vào quá trình lên men. Những nguyên liệu này làm cho rượu có chất tannin.
Tannin là polyphenol tạo nên kết cấu, cấu trúc và độ sánh cho rượu vang. Chúng cũng là nguyên nhân gây cảm giác khô trong miệng giống trà đen.
Đặc điểm thứ ba của rượu vang là hương vị đa dạng. Các giống nho khác nhau tạo ra hương thơm của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đất. Ví dụ, Pinot Noir có xu hướng mùi của quả mâm xôi, quả anh đào, trong khi Cabernet Sauvignon có hương của cam thảo.
Nhưng hương thơm này không phải từ hương liệu mà chúng có nguồn gốc từ các hợp chất hữu cơ trong vỏ nho. Điều này cũng là nguyên nhiên khiến rượu vang đỏ khác với rượu vang trắng do sự tiếp xúc của vỏ nho trong quá trình lên men.
Đặc tính thứ tư của vang đỏ là tính axit. Axit là một phần không thể thiếu của rượu vang, nó có vai trò như chất bảo quản cũng như là chất cung cấp độ tươi và tạo hình cấu trúc cho rượu. Khi nếm thử, độ chua axit cũng được xem là chất có thể cân bằng được vị ngọt và đắng của tanin.
Chất tannin trong vang đỏ đến từ vỏ, hạt hà cuống trái nho. Đây là chất tạo ra độ chát đặc trưng của vang đỏ. Hỗn hợp tannin này cùng với nước, polyphenol và Procyanidins (chất này cũng có trong trà xanh và sô cô la đen) giúp ức chế các mảng bám cholesterol xấu trong máu. Qua đó tác động tích cực lên tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Ngoài việc tốt cho tim mạch thì rượu vang đỏ còn cung cấp nhiều lợi ích cho phái đẹp. Cụ thể rượu vang đỏ có tác dụng:
Uống rượu vang đỏ ở mức độ vừa phải có thể bảo vệ thị lực nhờ hợp chất Resveratrol có tác dụng ngăn chặn mạch máu khỏi bị tổn hại. Nó trực tiếp ngăn chặn sự phát triển các mạch máu bất thường bên trong cũng như bên ngoài máu. Thành phần này còn có thể giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực của lối sống ít vận động. Như công việc ngồi một chỗ của nhân viên văn phòng, hoặc tính trạng không trọng lượng của các phi hành gia.
Uống vang đỏ thường xuyên và điều độ giúp ngăn ngừa giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Theo đó, những chất hóa học có trong vỏ và hạt của trái nho đỏ có tác dụng làm giảm lượng hormon eoestrogen và tăng cường hormone testosterone của phụ nữ thời kỳ mãn kinh.
Các thành phần Polyphenol của vang đỏ có thể ức chế quá trình tổng hợp một loại protein liên quan tới bệnh tim mạch. Nó có tác dụng chống oxi hóa, ngăn chặn tác hại gây bệnh của các gốc tự do.Polyphenol chống được bệnh tim nhờ khả năng ức chế sản xuất Endothelin-1 (một loại protein gây co mạch máu, làm giảm lượng oxy tới tim và đóng vai trò chủ chốt trong bệnh mạch vành). Polyphenol nằm trong vỏ quả nho và vì vậy, chỉ riêng rượu vang đỏ có đặc tính chống bệnh tim.
Dùng vang đỏ một cách điều độ làm giảm tỷ lệ tử vong do tim mạch đến dưới 40%. Nó có 3 cơ chế tác dụng: Chống oxy hóa, giãn mạch, chống huyết khối. Màng quả nho và hạt mầm chứa nhiều polyphenol. Thành phần rượu (alool etylic) giúp polyphenol hấp thu dễ dàng qua ruột non, nồng độ polyphenol trong rượu nho gấp 3-4 lần ở nước ép quả nho; Do đó hoạt tính của rượu vang hơn hẳn (so với ăn nho) rượu vang đỏ có nhiều triển vọng để phòng chữa xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh do virus, sa sút trí tuệ.
Rượu vang Ý thượng hạng là một loại thức uống có cồn được ưa chuộng hàng đầu tại Việt Nam nói riêng và toàn thế giới nói chung. Ý được biết đến là những vùng đất sản xuất những chai vang ngon và tinh tế, các loại rượu vang Ý mang trong mình rất nhiều đặc điểm riêng biệt và cực kì độc đáo.
Rượu vang Golf Limited là dòng vang đỏ Ý được làm từ giống nho nổi tiếng Primitivo được trồng tại vùng Salento.Golf Limited tạo ấn tượng mạnh mẽ bởi những nét vẽ cùng màu vàng sáng trên thân chai. Đặc biệt hơn, rượu vang có màu sắc đỏ thẫm sang trọng và không kém phần cổ điển.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hài hòa từ quả mọng và vị béo từ vani tạo nên một dư vị khó quên dù chỉ là lần đầu thưởng thức. Rượu vang đỏ Golf Limited được ăn kèm với các loại thịt đỏ, thịt lợn nướng, thịt bò, thịt cừu, pho mai và một số món ăn đậm đà đặc trưng Việt Nam…
Rượu vang đỏ mặt nạ vàng Ý GIANMARCO ELISIR là dòng vang đỏ ngọt, xuất xứ Italia, giống nho Cabernet Merlot, hương cherry, nồng độ 10,5%vol. Rượu vang có vị ngọt tự nhiên, sở hữu màu đỏ ruby thẫm, vị rượu mềm mỏng, ngọt ngào, tươi mát dễ uống chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai thưởng thức nó. Đặc biệt là các chị em sẽ cực kỳ hứng thú khi thưởng thức dòng GIANMARCO ELISIR này.
Với vị ngọt đậm đà và mùi hương ngọt ngào của cherry, dòng vang này mang đến hương vị vô cùng hoàn hảo, dễ dàng chinh phục được mọi người dùng. Bạn sẽ bị đắm chìm trong hương vang thoang thoảng nơi cánh mũi, cùng hương vị ngọt ngào tinh tế quyện lại nơi đầu lưỡi.
Một số giống nho chính để sản xuất vang đỏ như Cabernet Sauvignon. Đây là giống nho chiếm sản lượng nhiều nhất thế giới. Với vỏ rất dày đảm bảo cho ruột nho chín đến khi có màu đỏ sẫm. Những người sản xuất rượu vang thường ủ trong gỗ sồi một thời gian dài hơn sẽ đạt được mùi và hương vị tối ưu.
Giống nho Merlot được hái sớm hơn giống nho Cabernet Sauvignon vì có vỏ mỏng và do được hái sớm từ trên cây nên quá trình ủ nho cũng mau hơn các loại nho khác. Khi giống nho Merlot còn non thì có hương vị của dâu đen (Black Cherry) và khi chín thì hương vị đổi là mận ngọt (Sweet Plum).
Ngoài ra còn hàng trăm giống nho trên thế giới dùng để sản xuất vang đỏ như: Pinot Noir, Primitivo, Nero d’Avola, Negroamaro, Corvinone, Corvina, Croatina và Rondinella…
Nếu bạn muốn chọn mua những chai rượu vang đỏ làm quà tặng người thân, bạn bè trong những dịp quan trọng mà chưa biết lựa chọn cửa hàng nào thì cửa hàng Rượu vang nhập khẩu Wine Luxury DaDa là gợi ý hàng đầu cho bạn.
Công ty Đầu tư và Phát triển Thương mại dịch vụ Rượu vang Ý Wine Luxury DaDa chuyên cung cấp các loại quà tặng rượu vang Ý từ bình dân đến cao cấp. Đến với cửa hàng Wine Luxury DaDa, bạn sẽ được trải nghiệm nhiều mẫu rượu phong phú đến từ những nhà sản xuất rượu lớn đến từ nước Ý
Không chỉ vậy, Wine Luxury Dada còn có chính sách bán hàng chuyên nghiệp, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Đầu tiên, bạn sẽ được chuyên viên rượu vang của Wine Luxury DaDa tư vấn nhiệt tình về các loại vang Ý ngon. Chuyên viên sẽ giúp bạn tìm được chai vang theo đúng nhu cầu và sở thích của bạn.
Xem thêm:
Đồ Khui Chạm Gỗ Bao Da 
OLIU MARIANNA 3G - 580gr 
Bộ 6 Ly vang Đỏ Rastal. Ý 
CORTE CANELLA SUPERIORE 2014