Điểm danh 5 giống nho làm rượu vang trắng không phải ai cũng biết

5 giống nho làm rượu vang trắng đặc biệt được lưa chọn tạo nên những chai rượu vang trắng hảo hạng và đặc trưng hương vị tinh tế, thanh lịch: Chardonnay, Pinot Gris, Moscato, Sauvignon Blanc, Grillo. Các giống nho làm vang trắng rất quan trọng vì chúng là nguyên liệu chính để tạo nên một chai rượu vang trắng có hương vị như thế nào và phong cách rượu vang đó có gì đặc biệt? Cùng Wine Luxury DaDa tìm hiểu 5 giống nho đặc trưng nhất trong thế giới rượu vang trắng Ý mà không phải ai cũng biết nhé!

Cùng Wine Luxury DaDa tìm hiểu về dòng vang trắng và 5 giống nho làm rượu vang trắng đặc trưng

Rượu vang trắng Ý là dòng vang được làm từ những giống nho trắng. Tuy gọi là vang trắng nhưng màu sắc của vang trắng có thể từ màu vàng rất nhạt đế màu hổ phách. Vang trắng được sản xuất từ các giống nho trắng (có vỏ màu vàng hoặc xnh nhạt) hoặc nho đỏ (loại có vỏ mỏng, sáng màu như họ Pinot)

Quả nho được ép lấy nước còn xác được tách riêng và loại bỏ ngay lúc ép. Nước nho sau đó được cho lên men và trưởng thành trong các thùng gỗ sồi (đối với các giốnng nho đậm như Chardonnay) hoặc thùng bê tông, kim loại. Việc sử dụng thùng bê tông hoặc kim loại thay cho thùng gỗ sồi là do nhiều giống nho trắng tinh tế, nhạy cảm mà mùi vị đặc trưng của chúng sẽ bị thùng gỗ sồi làm cho thay đổi. Như vậy, vang trắng không có quá trình lên men tiếp xúc với xác nho (maceration) như vang đỏ.

Chardonnay – Ông hoàng vang trắng trong thế giới rượu vang cao cấp

• Xem thêm: Rượu vang trắng Ý Chardonnay Corte Viola

Chardonnay là giống vang trắng tốt, khoẻ và được trồng phổ biến trên thế giới và cũng được coi là ông “vua” của loại vang trắng. Chardonnay là giống nho rất dễ trồng, dễ thích nghi với các điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, có khả năng chống chịu sâu bệnh cao mang lại mùa vụ bội thu, có giá trị cao về kinh tế.  Vì vậy những người trồng nho rất thích Chardonnay.

Vì sao những thưởng thực khách rượu vang Ý lại thích những chai rượu vang trắng được làm từ giống nho Chardonnay? Trong các loại rượu vang trắng khác thì chúng ta cần thời gian để từ từ làm quen với hương vị và cảm nhận vị vang thì vang trắng Chardoonay lúc nào cũng dễ uống. Hương vị của mỗi chai rượu vang được làm từ những giống nho ở các vùng khác nhau sẽ có một hương vị khá khau nhau, có thể sẽ đậm đà hơn, nồng hơn hay có thể có vị hơi chua một chút. Chardonnay dễ uống, hợp với các loại salad, cá, thịt gia cầm (gà, vịt) nói chung.

Pinot Grigio – Giống nho trắng tạo nên những chai rượu vang ngon và được ưa thích nhất thời điểm hiện tại

Giống nho Pinot Gris/Pinot Grigio là một giống nho biến thể của giống nho Pinot Noir. Nó thường được mệnh danh là giống nho có đa phong cách. Bởi hương vị rượu vang Pinot Grigio đến từ các vùng làm rượu khác nhau sẽ có hương vị hoàn toàn khác nhau.  Đặc biệt Pinot Gris hay Pinot Grigio là giống nho đỏ đậm màu duy nhất có thể làm rượu vang trắng.

Phong cách vang Pinot Grigio (phong cách Ý) rất được ưa chuộng tại Mỹ và nhiều quốc gia khác, với hương vị nhẹ nhàng, sảng khoái như chanh, táo xanh, hoa đào và không ngọt. Pinot Grigio nhẹ nhàng và tươi mát với hương cam quýt, hương đào và hương hoa. Nó có thể là một loại rượu khai vị tốt. Hoặc để kết hợp với cac món salad, pho mát kem, thịt gà, hay các món hải sản.

Moscato/Muscat – Giống nho cổ và danh giá bậc nhất nước Ý

Giống nho Moscato được mệnh danh là dòng nho cổ được trồng lâu đời nhất trên thế giới. Chúng là loại nho có độ thơm tuyệt vời, hương vị trái cây của quả mâm xôi, trái cây nhiệt đới, cây mơ và hương hoa như hoa cam, cánh hoa đồng và kim ngân.

Rượu vang Moscato được làm từ giống nho Muscato có nồng độ cồn thấp, vị ngọt nhẹ nhưng không phải không có ngoại lệ. Thực tế vẫn có những loại rượuvang khô, rượu vang ngọt hay thậm chí là rượu sủi tăm được tạo nên từ nho Muscato. Đặc điểm chung của chúng là đều sở hữu mùi thơm rất cao. Ngay cả loại vang Muscato khô nhất cũng có xu hướng gợi lên cảm giác ngọt ngào khá tả nếu chỉ ngửi hương thơm trái cây từ nó. Mocasto thường được uống một mình hoặc với món tráng miệng.

Sauvignon Blanc – Cô nàng hoang dại và gợi cảm nước Ý

Sauvignon blanc là một loại nho có màu xanh lá cây có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp dùng để sản xuất rượu vang trắng. Nho có nhiều khả năng được đặt tên từ tiếng Phápsauvage (“wild”) và blanc (“trắng”) do nguồn gốc ban đầu của nó là một nho bản địa ở Tây Nam nước Pháp.

Vào cuối thể kỷ 20. một khu vực mới đã gây dựng nên danh tiếng của giống nho này, vùng trồng Sauvignon nổi tiếng thế giới: Marlborough ở mũi phía Bắc của Đảo Nam New Zealand. Sự phát triển nhanh chóng của giống nho tại Marlborough là một trong những sự kiện ấn tượng nhất thế giới rượu vang.

Đặc trưng của nho Sauvignon Blanc là mùi hương thoang thoảng của quả tầm bóp (trái thù lù), mùi ngào ngạt của cỏ tươi được cắt vào sang sớm. Hòa quyện vào đó là mùi của các loại trái cây nhiệt đới như: bưởi, đào, dưa ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây và mùi của cỏ tươi còn còn lại ở khoang miệng.

Nho Grillo – Cô nàng mộc mạc nhất trong thế giới nho trắng tại Ý

Ở Sicily, nho Grillo có thành phần chính của rượu vang hàng đầu của Sicily. Nho Grillo có thành phần chính của rượu vang hàng đầu của Sicily mang tên Roceno Grillo.

Người ta thường xuyên thưởng thức loại nho Grillo này nhờ mùi thơm của quả bưởi cùng hoa cam quýt. Những dư vị tự nhiên trong rượu làm tăng thêm hương vị chính của xạ hương cùng khoảng sản. Đây đều là những mùi thơm đặc trưng nhất có trong loại rượu có mùi nước muối của biển.

Hồ sơ vị giác mà bạn nên biết về nho Grillo.

• Với hàm lượng đường được đánh giá là mức thêm gần khô.
• Cơ thể nhẹ khiến loại rượunày trở thành vang dễ uống
• Người ta đánh giá loại rượuvang này không có tannin.
• Độ axit trung bình cao làm tăng thêm cảm nhận hài hòa.
• Mức cồn thường có trong rượu là 11.5 % đến 13.5%.

Trên đây là những đặc trưng về các giống nho làm rượu vang trắng nổi tiếng tại nước Ý có thể bạn chưa biết. Bạn có thể mua các sản phẩm rượu vang Ý đa dạng tại cửa hàng Nhập khẩu rượu vang Ý Wine Luxury DaDa.

Xem thêm:

• Tất tần tật các giống nho làm vang đỏ cao cấp mà bạn nên biết 
• Top 3 chai Rượu vang Ý đạt tiêu chuẩn DOCG mà bạn nên thử
• Top 4 chai rượu vang Ý làm quà tặng Trung thu sang trọng

Địa chỉ: 

• Showroom Hà Nội: 37 Mai Hắc Đế, Phường Bùi Thị Xuân, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội.
• Showroom Sài gòn: 64 Vườn Lài, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.